CUENTO DE UNA NAVIDAD
Mi querida madre, como todos los años por estas fechas, ya
tiene en su cabecita pensante como organizar las cenas navideñas.
Yo le llamo el sarao, es única en montar saraos.
Se mete en la cocina,
rodeada de harinas, especies y licores para preparar rosquillas, pestiños y
polvorones
Entre sartén y sartén
va elaborando en su mente los platos que sabe que nos gustan a todos (y
somos el ciento y la madre) el olor a canela invade toda la casa, me trae
recuerdos de mi niñez y la melancolía de aquellos que ya nos faltan. De repente
se oye ¡Isabelita! (esa soy yo) ¡hija! Que te parece si de primero ponemos sopa
de galets (típica catalana) ¡que le sale para morirse! (de lo bueno que esta
jejeje) o te parece mejo un pica-pica, de to un poquillo (mi madre es andaluza
me encanta ese deje) ¡vale mamá lo que menos faena te de, no te compliques! Le
digo yo, pero no me vale de nada a ella le encanta que esa noche no nos falte
de nada, así es mi madre, se mete en la cocina horas y horas para nosotros y
hace un poquito de todo, pero ella lo hace con tanta ilusión que le daría la
medalla a la mejor madre del mundo.
Ella se siente recompensada tan solo con un abrazo y un
beso.
Y mientras tanto mi madre del alma esta entre sus cacharros
y especias, mi padre mi hermano y yo empezamos con la infraestructura del belén
, ¡porque esto si que es un belén, nos suele medir entre cinco m2 y
uno-cincuenta de ancho, si sí lose mu exagerao, eso es lo primero que me dice
mi padre!¡Un día nos salimos de la casa pa monta el belén! Si es verdad, pero
nos gusta que nuestro niño Jesús y family, se sientan cómodos con todo su
pueblo de Jerusalén alrededor. Nosotros lo pasamos en grande, mi padre mi
hermano mayor a los que todos los años los meto en este sarao, trabajan con
ilusión preparándome las maderas, los troncos, las ramas, el musgo, etc.
Mientras yo comienzo a darle forma al pueblo de Jerusalén y que decir acaban
hasta los… Pero entre risas y algunas disputas de donde colocar a cada cual, a
escondidas viene una manita inocente (mi Antoñito) que se cree que no lo vemos
por el rabillo del ojo y coloca uno de sus muñecos del quinto de caballería
dentro del pesebre de Jesús ¡eh! Y no queda mal del todo le da un toque
innovador.
Después de dos días de organizar al pueblo, las afueras del
rio, el centro del pueblo con su mercadillo, el huerto con sus tomates (el
huerto esta adaptado a nuestro clima claro) y los patos de mi sobrino Antoñito
(de esos que se meten en la bañera) se quedan en el rio nadando y bebiendo,
mientras la virgen se peina sus cabellos de oro.
En fin ¿parece un cuento de navidad verdad? Es muy confortable,
preparar las fiestas navideñas con todos los nuestros y comer alrededor de la
mesa todos juntos, aunque unos griten, otros canten, otros debatan entre si se
va a llevar la liga el Madrid o el Barsa.
Solo le pido a Dios que muchos años podamos debatir, gritar,
reírnos y cantar juntos muchas navidades.
¡FELICIDADES A TODOS/AS EN ESTAS PROXIMAS FIESTAS!
Dedicado a mi tito Carmelo que en estas navidades estará en
el coro de los Ángeles.
¡BESOS!
Una muñeca muy dulce
UNA
MUÑECA MUY DULCE
ESTA MUÑECA TAN DULCEEEEE, NO FUE UN
ENCARGO , FUE PARA MI ALGO ESPECIAL , YO SABIA QUE LA FONDANT NO LE GUSTARIA
!!!!! LE ENCANTA LAS TARTAS CUBIERTAS C0N CHOCOLATE Y RELLENAS DE CHOCOLATE , TODO
CHOCOLATE!!!!!
TENIA EL REGALO IDEAL, UNA MUÑECA CON LA
QUE JUGAR Y UNA TARTA DE CHOCOLATE Y
RELLENA DE CHOCOLATE QUE LE IBA A ENCANTAR,
ENVUELTA EN UNA FALDA DE GOMINOLAS ROJAS Y
LAZOS DE REGALIZ , SUPERGUAY, COMO DIRIA ELLA.
CUANDO SE LA LLEVE A SU FIESTA , SE QUEDO
POR SEGUNDOS SIN PALABRAS, CON LOS OJOS ABIERTOS COMO PLATOS Y LAS MANOS EN LA
CARA.
ESO SI QUE FUE UN REGALO PAPA MI, VERLA TAN
EMOCIONADA Y FELIZ CON SU MUÑECA DULCE.
GRACIAS CARIÑO.
Ganache de chocolate con fresas
Ingredientes
150 grms de chocolate negro ( 70% de cacao)
150 ml de nata liquida
50 grms de pure de fresas
Preparación
Meter el chocolate en el microhondas y derretir
Calentar la nata hasta que hierva, verter un poco de nata sobre el chocolate derretido con las varillas manuales y con rapidez batir el chocolate, parecera que se ha cortado, seguir batiendo, volver a echar nata y hacer la misma operacion hasta acabar con toda la nata, por ultimo agregar las fresas en pure, volver a darle una batida, dejar entibiar.
Consejos
Hacerla con dos o tres dias de tiempo.
Meterla en la nevera.
Darle una batida antes de usarla.
150 grms de chocolate negro ( 70% de cacao)
150 ml de nata liquida
50 grms de pure de fresas
Preparación
Meter el chocolate en el microhondas y derretir
Calentar la nata hasta que hierva, verter un poco de nata sobre el chocolate derretido con las varillas manuales y con rapidez batir el chocolate, parecera que se ha cortado, seguir batiendo, volver a echar nata y hacer la misma operacion hasta acabar con toda la nata, por ultimo agregar las fresas en pure, volver a darle una batida, dejar entibiar.
Consejos
Hacerla con dos o tres dias de tiempo.
Meterla en la nevera.
Darle una batida antes de usarla.
Galletas de vainilla
Ingredientes
240 grms de mantequilla temperatura ambiente
240 grms de azucar glass
2 huevos ( tambien se puede hacer sin huevo)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
450 grms de harina ( se le puede añadir 50 grms mas si se queda pegajosa)
Preparación
En un bol, mezclar la harina y la sal.
Con la batidora electrica cremar la mantequilla y el azucar hasta conseguir un efecto pomada, poner la batidora a velocidad baja, añadir la vainilla y los huevos de uno en uno, agregar poco a poco la harina hasta forma una masa consistente, sacarla del bol con las manos y si hace falta echar mas harina, no debe de quedar pegajosa, envolver en papel film y meter en la nevera minimo una hora ( mejor de un dia para otro).
Para trabajarla, estirarla con el entre dos papeles de horno con el rodillo, cortar con los cortadores escogidos.
Después poner las galletes cortadas en una bandeja y meterla en la nevera 10 minutos ( esto evitara, que la galleta en el horno se deforme)
Hornear de 8 a 10 minutos, dependera del tamaño de la galleta, cuando esten los bordes un poco dorado, sacarla del horno,
Enfriar en rejilla.
Consejos
En verano poner 190 grms de mantequilla
La masa se puede congelar hasta dos meses
Para descongelar, a temperatura ambiente
240 grms de mantequilla temperatura ambiente
240 grms de azucar glass
2 huevos ( tambien se puede hacer sin huevo)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
450 grms de harina ( se le puede añadir 50 grms mas si se queda pegajosa)
Preparación
En un bol, mezclar la harina y la sal.
Con la batidora electrica cremar la mantequilla y el azucar hasta conseguir un efecto pomada, poner la batidora a velocidad baja, añadir la vainilla y los huevos de uno en uno, agregar poco a poco la harina hasta forma una masa consistente, sacarla del bol con las manos y si hace falta echar mas harina, no debe de quedar pegajosa, envolver en papel film y meter en la nevera minimo una hora ( mejor de un dia para otro).
Para trabajarla, estirarla con el entre dos papeles de horno con el rodillo, cortar con los cortadores escogidos.
Después poner las galletes cortadas en una bandeja y meterla en la nevera 10 minutos ( esto evitara, que la galleta en el horno se deforme)
Hornear de 8 a 10 minutos, dependera del tamaño de la galleta, cuando esten los bordes un poco dorado, sacarla del horno,
Enfriar en rejilla.
Consejos
En verano poner 190 grms de mantequilla
La masa se puede congelar hasta dos meses
Para descongelar, a temperatura ambiente
Swisse Buttercream de fresas naturales
Ingredientes
550 grms de azucar
280 grms de clara de huevo pasteurizada
500 grms de mantequilla a temperatura ambiente
4 grms de goma xantana
140 grms de fresas
Preparación
Poner en un bol al baño maria las claras y el azucara fuego bajo, batir con la batidora electrica mezclando hasta que el azucar se haya disuelto.
Poner esta mezcla en la batidora, añadir la goma xantana y batir hasta montar un merengue
Dejar enfriar el merengue del todo antes de echar la mantequilla en trozos de poco a poco y las fresas previamente en pure.
Batir a velocidad minima hasta que se haga una mezcla cremosa, (parecera que se corta, seguir batiendo) poner en un tupper y meter en la nevera, cogera mas cuerpo.
Antes de usar, volver a batirlo un poco.
Consejos
Se le puede añadir cualquier pure de frutas, la proporcion son 140 grms.
Se le puede añadir esencias naturales, una cucharada sopera.
Se le puede añadir aceite natural comestible. maximo 6 gotas.
se puede coloear con colorantes vegetales en pasta.
550 grms de azucar
280 grms de clara de huevo pasteurizada
500 grms de mantequilla a temperatura ambiente
4 grms de goma xantana
140 grms de fresas
Preparación
Poner en un bol al baño maria las claras y el azucara fuego bajo, batir con la batidora electrica mezclando hasta que el azucar se haya disuelto.
Poner esta mezcla en la batidora, añadir la goma xantana y batir hasta montar un merengue
Dejar enfriar el merengue del todo antes de echar la mantequilla en trozos de poco a poco y las fresas previamente en pure.
Batir a velocidad minima hasta que se haga una mezcla cremosa, (parecera que se corta, seguir batiendo) poner en un tupper y meter en la nevera, cogera mas cuerpo.
Antes de usar, volver a batirlo un poco.
Consejos
Se le puede añadir cualquier pure de frutas, la proporcion son 140 grms.
Se le puede añadir esencias naturales, una cucharada sopera.
Se le puede añadir aceite natural comestible. maximo 6 gotas.
se puede coloear con colorantes vegetales en pasta.
Hola amig@s ya podeis pasaros por el apartado cursos para mirar las fechas de los mismos.
Perdonar el error de poner los cursos sin fecha, pero a valido para que me llameis y escuchar vuestra voz je,je, no hay mal que por bien no venga.
Un saludo a todos y de nuevo gracias por intersaros en mi blog.
Perdonar el error de poner los cursos sin fecha, pero a valido para que me llameis y escuchar vuestra voz je,je, no hay mal que por bien no venga.
Un saludo a todos y de nuevo gracias por intersaros en mi blog.
La princesita Laura
Erase una vez, en un reino no muy lejano y feliz, vivia una princesita muy bella y encantadora.
Se acercaba su octavo cumpleaños, y no dejaba de soñar con una magnifica fiesta para sus amigos donde hubiera mucha diversion y tarta de cumpleaños.
Mientras tanto , sus papas y ha escondida de la princesita, estaban preparando una megafiesta con baile incluido.
Y llego el tan esperado dia, y me cuentan los vecinos del reino, que la princesita LAURA se quedo con la boca abierta y los ojos como platos, cuando vio la mesa dulce que sus papas habian encargado para ella, como era una princesa muy moderna la mesa dulce era de las monster high,todos sus amigos se remolinaron alrededor de la mesa exclamando ESTO SE COME, QUE GUAY, es que eran todos muy modernos!!!y la princesita y sus papas fueron felices y comieron tarta, cupcakes, y galletas decoradas, es que la pastera de ese reino era tambien muy moderna !!!!
Se acercaba su octavo cumpleaños, y no dejaba de soñar con una magnifica fiesta para sus amigos donde hubiera mucha diversion y tarta de cumpleaños.
Mientras tanto , sus papas y ha escondida de la princesita, estaban preparando una megafiesta con baile incluido.
Muchas felicidades Laura
SUPERGALLETON DE DRACOLAURA
Estand de cupcakes, vainilla relleno de una ganache de fresas naturales y crema suiza de mantequilla de fresas, chocolate extremo relleno de chocolate belga y crema suiza de mantequilla de vainilla y colorante negro.
Galletas de vainilla, con fondant de colores negro y fucsia.
BOLSO TARTA DRACOLAURA, CHOCOLATE EXTREMO CON GANACHE DE CHOCOLATE BELGA
Espero que os guste :)
Cursos
Hola amig@s
Ya podéis informaros de los cursos que impartiré en los próximos meses, pásate por el apartado Cursos, allí encontraréis toda la información.
Si teneis alguna duda contacta conmigo, estaré encantada de atenderte.
Grácias y espero que os gusten :)
Ya podéis informaros de los cursos que impartiré en los próximos meses, pásate por el apartado Cursos, allí encontraréis toda la información.
Si teneis alguna duda contacta conmigo, estaré encantada de atenderte.
Grácias y espero que os gusten :)
Relleno de Red velvel
ingredientes
-500 gr de nata para montar
-200 gr de azucar
preparación
-Verter en el bol de la batidora la nata muy fria
-Con velocidad fuerte ir echando poco a poco el azúcar para que se disuelva los granillos,cuando este firme que haga picos no seguir se os convertiria en mantequilla
-Meterla en la nevera en la parte mas fria unos 10 minutos cogera mas firmeza, cuando la saqueis de la nevera meterla en una manga pastelera y a rellenar el bizcocho por dentro y por fuera , ser generosas
-Con una espátula plana ir dandole la forma redonda , ayudaros metiendo la espatula en agua tibia eso hara que resbale y trabajeis mejor
-500 gr de nata para montar
-200 gr de azucar
preparación
-Verter en el bol de la batidora la nata muy fria
-Con velocidad fuerte ir echando poco a poco el azúcar para que se disuelva los granillos,cuando este firme que haga picos no seguir se os convertiria en mantequilla
-Meterla en la nevera en la parte mas fria unos 10 minutos cogera mas firmeza, cuando la saqueis de la nevera meterla en una manga pastelera y a rellenar el bizcocho por dentro y por fuera , ser generosas
-Con una espátula plana ir dandole la forma redonda , ayudaros metiendo la espatula en agua tibia eso hara que resbale y trabajeis mejor
Bizcocho para Red velvel
Nota
Esta version de la red velvel, no lleva cacao, vinagre ni buttermilk, ni tan siquiera casera con limon, tan solo con respetar tal cual estan las explicaciones, sale deun color rojo espectacular y un sabor esponjoso y suave( esta receta es de mi madre yo la he versuinado, en otra entrada pondre la version original,gracias mama por confiar en mi tu receta familiar, te quiero muchisimo.
Otra version de la Red velvel
ingredientes (para 3 moldes de 20 cm. o 18 cupcakes)
4 huevos temperatura ambiente
150 ml de aceite de girasol
250 ml de leche
280 gr de azucar
1 cucharita de las de cafe de vainilla
550 gr de harina
1 cucharita de las de cafe de levadura
2 cucharaditas de colorante POINSETTIA de SQUIRES KITCHEN en pasta
Preparacion
-Precalentar el horno a 160 grados
-Batir los huevos a temperatura ambiente, 2/3 minutos
-Incorporar el aceite de girasol y batir dos minutos mas
-Añadirla leche con el colorante ya incorporado, batir dos minutos mas e ir añadiendo el azucar poco a poco y batir un poco mas
-Por ultimo la cucharadita de vainilla, volver a batir, tamizar la harina con la levadura e ir ircorporando a la mezcla poco a poco (debe quedar cremosa, se puede añadir unos 50 gr mas si se necesita de harina)
-Enharinar los moldes con mantequilla y harina, si se tiene spray desmoldante tambien nos vale
-Repartir la masa entre los tres moldes de forma que queden a la misma altura, meter en el horno y hornear unos 35 a 40 minutos
-Pinchar con un palillo si sale limpio ya esta cocinado, dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldarlo, pasado los cinco minutos dejarlo enfriar en una rejilla
Consejos
-se puede congelar de dos a tres meses envuelto en papel film, descongelar a temperatura ambiente
-mejor hacerlo el dia de antes y meterlo en la nevera envuelto en papel film, cogera mas cuerpo y firmeza
Esta version de la red velvel, no lleva cacao, vinagre ni buttermilk, ni tan siquiera casera con limon, tan solo con respetar tal cual estan las explicaciones, sale deun color rojo espectacular y un sabor esponjoso y suave( esta receta es de mi madre yo la he versuinado, en otra entrada pondre la version original,gracias mama por confiar en mi tu receta familiar, te quiero muchisimo.
Otra version de la Red velvel
ingredientes (para 3 moldes de 20 cm. o 18 cupcakes)
4 huevos temperatura ambiente
150 ml de aceite de girasol
250 ml de leche
280 gr de azucar
1 cucharita de las de cafe de vainilla
550 gr de harina
1 cucharita de las de cafe de levadura
2 cucharaditas de colorante POINSETTIA de SQUIRES KITCHEN en pasta
Preparacion
-Precalentar el horno a 160 grados
-Batir los huevos a temperatura ambiente, 2/3 minutos
-Incorporar el aceite de girasol y batir dos minutos mas
-Añadirla leche con el colorante ya incorporado, batir dos minutos mas e ir añadiendo el azucar poco a poco y batir un poco mas
-Por ultimo la cucharadita de vainilla, volver a batir, tamizar la harina con la levadura e ir ircorporando a la mezcla poco a poco (debe quedar cremosa, se puede añadir unos 50 gr mas si se necesita de harina)
-Enharinar los moldes con mantequilla y harina, si se tiene spray desmoldante tambien nos vale
-Repartir la masa entre los tres moldes de forma que queden a la misma altura, meter en el horno y hornear unos 35 a 40 minutos
-Pinchar con un palillo si sale limpio ya esta cocinado, dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldarlo, pasado los cinco minutos dejarlo enfriar en una rejilla
Consejos
-se puede congelar de dos a tres meses envuelto en papel film, descongelar a temperatura ambiente
-mejor hacerlo el dia de antes y meterlo en la nevera envuelto en papel film, cogera mas cuerpo y firmeza
Tarta para Susana
Mario queria obsequiar a su esposa Susana por su cumpleaños, con un obsequio diferente,queria bellisimas flores(que no se estropeasen con el paso del tiempo, que a la vez fuese original, no lo de siempre , un bolso un perfume y por último exquisito.)
Toda esta información fusionada, nos dió esta magnífica tarta, espero que os guste tanto como a ella, me consta que la emocionó.
Me ha nombrado repostera oficial de su reino jejejejeje
Gracias Mario, es un placer poder colaborar en vuestras fiestas.
Versión de red velvel, con lilis realizadas con pasta de goma y colorantes comestibles
Corte de la tarta, rojo intenso y esponjoso y suave bizcocho.
Toda esta información fusionada, nos dió esta magnífica tarta, espero que os guste tanto como a ella, me consta que la emocionó.
Me ha nombrado repostera oficial de su reino jejejejeje
Gracias Mario, es un placer poder colaborar en vuestras fiestas.
Versión de red velvel, con lilis realizadas con pasta de goma y colorantes comestibles
Corte de la tarta, rojo intenso y esponjoso y suave bizcocho.
Detalles de la lilis en pasta de goma
Espero que os guste, besos :)
Cupcakes chocolate extremo
Esta receta es de Dan Lepard
Estas cupcakes de chocolate con bizcocho suave y esponjoso, fueron especialmente elaboradas para mis dos informáticos Francisco y Juan (http://aldaris.es/), para agradecerles toda la ayuda que me han dado y el cariño que le han puesto a mi blog.
La receta de estas cupcakes se puede utilizar también para hacer bizcocho de 20 a 25 cm.
Espero que os guste, besos :)
Estas cupcakes de chocolate con bizcocho suave y esponjoso, fueron especialmente elaboradas para mis dos informáticos Francisco y Juan (http://aldaris.es/), para agradecerles toda la ayuda que me han dado y el cariño que le han puesto a mi blog.
La receta de estas cupcakes se puede utilizar también para hacer bizcocho de 20 a 25 cm.
Espero que os guste, besos :)
Relleno de Tofe
Ingredientes (para 12 cupcakes):
-100 gr. de leche condensada
-80 gr. de azúcar moreno
-125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
Preparación:
-Poner en un cazo al fuego todos los ingredientes
-Batir con una varilla manual constantemente
-Sacar del fuego y dejar enfriar hasta que espese
Consejos:
-guardada en la nevera puede conservarse máximo 4 días
-En caso de necesitarla más líquida, se puede meter en el microondas 1 minuto como máximo
-100 gr. de leche condensada
-80 gr. de azúcar moreno
-125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
Preparación:
-Poner en un cazo al fuego todos los ingredientes
-Batir con una varilla manual constantemente
-Sacar del fuego y dejar enfriar hasta que espese
Consejos:
-guardada en la nevera puede conservarse máximo 4 días
-En caso de necesitarla más líquida, se puede meter en el microondas 1 minuto como máximo
Cupcakes de chocolate extremo
Ingredientes:
-50 gr. de maicena
-3 cucharadas de cacao sin azúcar
-110 gr de azúcar moreno
-100 gr. de azúcar blanco
-75 gr. de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
-75 gr. de aceite vegetal
-225 gr. de agua
-125 gr. de chocolate negro (60/70 % de cobertura)
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-2 huevos grandes (temperatura ambiente)
-125gr. de harina de reposteria (si es harina normal, añadir 2 cucharaditas y media de levadura Royal)
Preparación:
-Mezclar en un cazo la maicena, azúcares, cacao y agua, con una varilla manual e ir removiendo.
-Poner el cazo a fuego medio hasta que rompa a hervir, removiendo constantemente hasta formar una masa espesa
-Sacar del fuego añadir la matequilla y el chocolate previamente troceado (tambien sirve en pepitas), se derritirá con el calor de la mezcla
-Remover bien
-Agregar el aceite, vainilla y un huevo
-Una vez integrado bien añadir el otro huevo
-Incorporar a la mezcla la harina y seguir removiendo bien
-Llenar los cápsulas 3/4 partes de su capacidad y hornear a 170º unos 15 minutos
-Sacar del horno y dejar 5 minutos mas en el molde
-Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla
-50 gr. de maicena
-3 cucharadas de cacao sin azúcar
-110 gr de azúcar moreno
-100 gr. de azúcar blanco
-75 gr. de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
-75 gr. de aceite vegetal
-225 gr. de agua
-125 gr. de chocolate negro (60/70 % de cobertura)
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-2 huevos grandes (temperatura ambiente)
-125gr. de harina de reposteria (si es harina normal, añadir 2 cucharaditas y media de levadura Royal)
Preparación:
-Mezclar en un cazo la maicena, azúcares, cacao y agua, con una varilla manual e ir removiendo.
-Poner el cazo a fuego medio hasta que rompa a hervir, removiendo constantemente hasta formar una masa espesa
-Sacar del fuego añadir la matequilla y el chocolate previamente troceado (tambien sirve en pepitas), se derritirá con el calor de la mezcla
-Remover bien
-Agregar el aceite, vainilla y un huevo
-Una vez integrado bien añadir el otro huevo
-Incorporar a la mezcla la harina y seguir removiendo bien
-Llenar los cápsulas 3/4 partes de su capacidad y hornear a 170º unos 15 minutos
-Sacar del horno y dejar 5 minutos mas en el molde
-Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla
Almibar de limoncello
Ingredientes:
- 100 mililitros de agua
- 100 mililitros de limoncello
Preparación:
- En un bol para microondas poner los dos ingredientes y calentar 2 minutos
- Sacar y remover con una cuchara
- Dejar enfriar antes de utilizar en el bizcocho, quedará como un jarabe
Consejos:
- Si no tienes limoncello puedes utilizar otro licor que te guste o zumo de naranja, siempre acorde con el resto de sabores que tenga el bizcocho
- 100 mililitros de agua
- 100 mililitros de limoncello
Preparación:
- En un bol para microondas poner los dos ingredientes y calentar 2 minutos
- Sacar y remover con una cuchara
- Dejar enfriar antes de utilizar en el bizcocho, quedará como un jarabe
Consejos:
- Si no tienes limoncello puedes utilizar otro licor que te guste o zumo de naranja, siempre acorde con el resto de sabores que tenga el bizcocho
Crema de limón
Ingredientes:
- 260 gramos de azúcar
- 2 limones grandes
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
- En un cazo poner el azúcar, el zumo de los dos limones y la mantequilla
- Este cazo ponerlo al baño maría y remover con una varilla de mano hasta que el azúcar esté completamente diluida
- En un plato batir ligeramente los huevos e incorporar poco a poco a la mezcla anterior, seguir batiendo hasta que espese
- Sacar el cazo del fuego, espesará mas cuando enfríe
Consejos:
- Usar cuanto mas fría mejor
- Guardada en la nevera en un recipiente de cristal puede durar dos semanas
- 260 gramos de azúcar
- 2 limones grandes
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
- En un cazo poner el azúcar, el zumo de los dos limones y la mantequilla
- Este cazo ponerlo al baño maría y remover con una varilla de mano hasta que el azúcar esté completamente diluida
- En un plato batir ligeramente los huevos e incorporar poco a poco a la mezcla anterior, seguir batiendo hasta que espese
- Sacar el cazo del fuego, espesará mas cuando enfríe
Consejos:
- Usar cuanto mas fría mejor
- Guardada en la nevera en un recipiente de cristal puede durar dos semanas
Bizcocho de pa de pessic
Ingredientes:
- 6 huevos
- 200 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de café de esencia de vainilla
- Un pellizco de sal
Preparción:
- Precalentar el horno a 160 grados
- Separar con cuidado las yemas de las claras evitando que se rompan las yemas y manchen las claras o no montarán y reservar las yemas
- Montar las claras con la batidora eléctrica con el pellizco de sal e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue firme (cuando al levantar la batidora te quede un pico, está firme)
- Ir añadiendo las yemas una a una dejando que se mezcle bien antes de añadir la siguiente
- Añadir la ralladura de limón y la cucharadita de café de esencia de vainilla, batir durante un minuto más
_ Añadir la harina tamizada al merengue poco a poco de forma envolvente y con una espátula de silicona, esto evitará que se baje el merengue
- En un molde previamente engrasado y enharinado pondremos la masa y hornearemos a 160 grado durante 30 / 40 minutos, para saber cuando está listo pinchar con una brocheta, deberá salir limpia
- Enfriar 5 minutos, desmoldar y dejar que termine de enfriar en una rejilla.
Consejos:
- No abrir el horno los primeros 20 minutos
- Se puede congelar entre 2 y 3 meses previamente envuelto en film transparente
- Se deberá descongelar a temperatura ambiente
- 6 huevos
- 200 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de café de esencia de vainilla
- Un pellizco de sal
Preparción:
- Precalentar el horno a 160 grados
- Separar con cuidado las yemas de las claras evitando que se rompan las yemas y manchen las claras o no montarán y reservar las yemas
- Montar las claras con la batidora eléctrica con el pellizco de sal e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue firme (cuando al levantar la batidora te quede un pico, está firme)
- Ir añadiendo las yemas una a una dejando que se mezcle bien antes de añadir la siguiente
- Añadir la ralladura de limón y la cucharadita de café de esencia de vainilla, batir durante un minuto más
_ Añadir la harina tamizada al merengue poco a poco de forma envolvente y con una espátula de silicona, esto evitará que se baje el merengue
- En un molde previamente engrasado y enharinado pondremos la masa y hornearemos a 160 grado durante 30 / 40 minutos, para saber cuando está listo pinchar con una brocheta, deberá salir limpia
- Enfriar 5 minutos, desmoldar y dejar que termine de enfriar en una rejilla.
Consejos:
- No abrir el horno los primeros 20 minutos
- Se puede congelar entre 2 y 3 meses previamente envuelto en film transparente
- Se deberá descongelar a temperatura ambiente
Tarta para Leonor
Esta tarta fué diseñada para una persona muy especial, una "yayita" de 92 años ¡pero vaya 92 años! está como una chavalita, lo mejor son sus ganas de vivir un ejemplo a seguir para todos.
Gracias Nuria (su hija) por confiar en mi para sorprender a tu madre.
Bizcocho esponjoso de pa de pessic, almibarado con limoncello, relleno de crema de limón, cobertura de fondant, rosas y petalos de pasta goma y perlas de plata comestibles y acabados con colorante en polvo satinado.
Espero que os guste, besos :)
Gracias Nuria (su hija) por confiar en mi para sorprender a tu madre.
Bizcocho esponjoso de pa de pessic, almibarado con limoncello, relleno de crema de limón, cobertura de fondant, rosas y petalos de pasta goma y perlas de plata comestibles y acabados con colorante en polvo satinado.
Espero que os guste, besos :)
Sorteo de inaguración
Bienvenidos/as:
Gracias por entrar en mi casa, deciros que a pesar de no ser nueva en este campo, (fuí cofundadora de Thesisterscakes muchos años), me siento renovada e ilusionada de poder compartir con todos/as vosotros/as este nuevo proyecto, con las que ya me conoceis y con las que me acabais de conocer.
Para inagurar el blog y daros las gracias, tengo una gran sorpresa para vosotros/as ................
...... un sorteo de una caja Smartbox Estancia sabor rural.
Esta caja está compuesta de:
- Una noche en una habitación doble para dos personas.
- Desayuno o desayuno buffet.
- Cena con sabor regionales ( bebidas no incluidas ).
- Si has sido el afortunado/a podrás canjearlo hasta el 31 / 02 / 2013.
Para acceder al sorteo solo tendrás que agregarte como amigo/a a mi blog y publicar un comentario dejando vuestro e-mail y teneis de plazo hasta el viernes día 28 de Septiembre.
El premiado coincidirá con las dos últimas cifras del sorteo de la ONCE.
Os deseo mucha suerte a todos/as :)
Gracias por entrar en mi casa, deciros que a pesar de no ser nueva en este campo, (fuí cofundadora de Thesisterscakes muchos años), me siento renovada e ilusionada de poder compartir con todos/as vosotros/as este nuevo proyecto, con las que ya me conoceis y con las que me acabais de conocer.
Para inagurar el blog y daros las gracias, tengo una gran sorpresa para vosotros/as ................
...... un sorteo de una caja Smartbox Estancia sabor rural.
Esta caja está compuesta de:
- Una noche en una habitación doble para dos personas.
- Desayuno o desayuno buffet.
- Cena con sabor regionales ( bebidas no incluidas ).
- Si has sido el afortunado/a podrás canjearlo hasta el 31 / 02 / 2013.
Para acceder al sorteo solo tendrás que agregarte como amigo/a a mi blog y publicar un comentario dejando vuestro e-mail y teneis de plazo hasta el viernes día 28 de Septiembre.
El premiado coincidirá con las dos últimas cifras del sorteo de la ONCE.
Os deseo mucha suerte a todos/as :)
aldaris informàtica
Hola Isabel:
En primer lugar, felicitarte y desearte toda la suerte del mundo en este nuevo proyecto que empiezas en solitario y en segundo lugar, darte las gracias por confiar en nosotros la imagen de tu negocio, nos alegra mucho que hayas quedado contenta con nuestro trabajo.
Esperamos poder disfrutar de tus obras de arte durante mucho tiempo.
Un saludo Juan y Francisco.
http://www.aldaris.es
En primer lugar, felicitarte y desearte toda la suerte del mundo en este nuevo proyecto que empiezas en solitario y en segundo lugar, darte las gracias por confiar en nosotros la imagen de tu negocio, nos alegra mucho que hayas quedado contenta con nuestro trabajo.
Esperamos poder disfrutar de tus obras de arte durante mucho tiempo.
Un saludo Juan y Francisco.
http://www.aldaris.es
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