TRUCO O TRATO

Ya llego Halloween de nuevo....
...están los escaparates de las tiendas plagadas de disfraces terrorificos y divertidos y aunque no es una tradiccion nuestra tiene una gran acogida popular entre nosotros, para poner mi granito de arena hay va una foto terrorifica para los amantes de esta fiesta.


Espero que os guste esta tarta tan característica :)

………. ENTRE SABANAS!!!



Esta tarta fue pensada para Lautaro, un chico que cumplió 17 años.
Para diseñar esta tarta indagué un poco en su personalidad (con permiso de sus padres)
Y ello me llevó a constatar que tiene una personalidad muy madura para su edad.
Después de varias conversaciones con los padres se me ocurrió la brillante idea de hacerle una tarta divertida, sensual  (no olvidemos que son 17 años) y que fuera completamente lo opuesto a lo que el se esperara.
Una vez diseñado el exterior todo fué sobre ruedas  pues sus gustos son concretos chocolate, chocolate y mas chocolate, lo que me hizo decidírme por bizcocho extremo de chocolate y relleno de praliné con crispies y salsa de chocolate belga
Tengo que decir que en la fiesta con sus amigos la tarta dio mucho juego y por supuesto hablaron de ella varios dias.




Espero que os guste :)

TARTA PARA UNA REINA



Hola de nuevo.
En esta tarta he puesto parte de mi alma,  para la gran persona a la que está dedicada, es sin duda alguna, la hija que nunca tuve y que cuida con amor de un trocito de mi, mi hijo.
JESSY, eres una gran mujer, la mujer que siempre quise para MI HIJO, con esta tarta te quiero decir que te adoro y que seas siempre como eres.
FELICIDADES  MI NIÑA 
BESOTES





Espero que os guste :)

PERLAS Y ROSAS



Hola de nuevo.
Tengo tantas fotos atrasadas que hoy aprovecho que tengo un kitkat y os enseño otra mas
Esta es una tarta de boda, como su cabecera indica, parece el titulo de una peli romantica,pues si , era para un evento muy romantico como es una boda.se celebro en la playa, si si , estaréis pensando sobrevivió a la calorrr, sobrevivió con mucho esfuerzo y debajo de una carpa preciosa que prepare de tules y rasos.
Muyyyy muy romántico, felicidades de nuevo chicos.

Aquí os dejo fotos 




UN DIA MUY ESPECIAL



Repasando  fotos pasadas, me reencontré con unas que me transportaron en el tiempo al mismo lugar donde se hicieron , un sofisticado hotel  y muy elegante en Barcelona,
Fueron unos días de trabajo e ilusión para que todo quedara perfecto para el acontecimiento la comunión de Carlota.se trabajaron mucho los detalles , para combinar una mesa dulce apropiada para ese dia tan especial.
Y  llegó el dia ,montando la mesa absorta en mi trabajo solo deseaba que fuera lo que tenían en mente.
La mesa fue un éxito y todos los comensales felicitaron a los papas de Carlota, que a la vez me llamaron para hacérmelo saber y pasados unos días recibi en casa un obsequio de la familia palabras textuales por haber hecho tan feliz a su hija en un dia tan especial para todos.

Besos familia  


UN CASTILLO MUY DULCE



En una mañana muy calurosa recibí el encargo de una tarta especial, no me costo nada diseñarla en cuanto me dijeron a quien iba a ser entregad.
Ella es una princesita y como tal tenia que tener su propio palacio, así que manos a la obra, ni que decir tiene que luche con el calor como si se tratara de dragones del castillo, pero con mi astucia y armas derroté a ese dragón de fuego y termine el palacio a tiempo.
Sobra decir que la princesita quedo encantada con su castillo , por un momento no sabía si era un juguete o una tarta, me consta que no quedo ni ladrillo en pie de los tres torreones, y que ella fue la protagonista de un cuento de princesas con castillo dulce.
Felicidades Laura !!!
Gracias por volver a confiar en mi para hacer feliz a vuestra pequeña princesa.
Besos


CRONUTS



Hola de nuevo   compañer@s
Hoy  me apetecía muchísimo  poner el  paso a paso de digamos un nuevo  producto reposteril, que está  arrasando  New  York, yo como soy  de probarlo todo, me puse manos a la obra

CRONUTS
Es un dulce hecho con hojaldre y elaborado como un donuts, su sabor recuerda a los xuxos, como soy muy impaciente, compré el hojaldre fresco y salió pero que muy ricooooooo .
Ya me diréis.


Ingredientes:
Cuatro laminas de hojaldre fresco
Aceite de girasol
Crema  pastelera
Chocolate  tipo Nutela
Azúcar glass tamizada
Agua
Cortador de donut o un cortador redondo grande y otro pequeño para el centro
Una olla mediana
Una boquilla para rellenar
Una manga pastelera
Papel  secante de cocina
                        
   Aquí  van  las fotos


 

Colocar las cuatro hojas de hojaldre una encima de las otras , ponerles un poquito de agua por los filos para cerrar los lados. Cortar con el cortador.

 

Calentar el aceite a media intensidad, probar con un centro la temperatura , si flota enseguida ya está el aceite lo suficiente caliente.




Mientras se van haciendo ir dejándolos encima del papel secante.
 

Una vez todos fritos ir rellenando  con la crema unos y otros con el chocolate, con la boquilla y la manga haciendo un poco de presión hacia dentro del cronut.


Una  vez ya relleno


En una rejilla y con un plato debajo de la rejilla ir poniéndoles el glaseado por encima a gusto. 
Después adornar con lo que se quiera en este caso  lleva almendra crocanti los de crema con flores de azúcar y chocolate y coco rallado los de Nutela.





Que os parece el resultado?
Espero que os guste
Besos:)




 
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